厨房冷蔵庫が汚れやすい原因

• スタッフの手垢・皮脂 → 指紋やベタつき
• 油煙や湿気 → 水滴跡・黄ばみ・サビ
• 間違った清掃 → 表面加工の劣化・再汚染

間違った清掃方法のリスク

• 漂白剤・強アルコール → 変色・塗装剥離
• メラミンスポンジ・金属タワシ → 微細傷が菌の温床に
• 過剰清掃 → 保護層が削れ逆に汚れやすくなる

コーティングのメリット

衛生管理の強化

• 抗菌・抗ウイルス性能でHACCP対応に最適
• 食品衛生法準拠の安全性で安心

美観・耐久性

• 指紋・油膜を防止し光沢維持
• 撥水・防汚で水滴跡・サビを軽減

運営効率

• 清掃時間を最大40％削減
• 人件費・資材コスト削減
• 店舗イメージ・口コミ評価アップ

デメリット・注意点

• 初期施工費用が必要
• 深いサビ・傷は事前補修が必要
• 効果は3〜7年ごとの再施工推奨

施工種類と比較

種類	特徴	耐久年数	適性
GXコーティング	撥水・防汚重視	3〜5年	標準的な飲食店厨房
GFコーティング	抗菌・防カビ・耐熱強化	5〜7年	多人数利用・HACCP必須
セラミックコーティング	高硬度・高光沢・最長耐久	8〜10年	高級レストラン・ホテル厨房